La MSC 55 MA est la dernière trancheuse multi-angle de notre gamme de trancheuses pour le saumon et d'autres espèces de poissons de tailles et textures similaires. Cette trancheuse à voie unique est idéale pour les industriels du poisson frais et fumé qui recherchent une flexibilité de tranchage maximale. Avec un intervalle d'angle de coupe de 10° à 70°, elle couvre une large gamme de produits tels que la coupe en D, la coupe buffet, la coupe sashimi, la coupe portion fumée à chaud et la coupe kirimi. La trancheuse peut couper une épaisseur comprise entre 2 et 60 mm, jusqu'à 55 coupes par minute.
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Exemples de produits
- Filet de dos cru
- Saumon fumé
- Saumon cru
- Saumon fumé à chaud
Fonctionnement
L'opérateur place les filets sur le convoyeur d'alimentation et passe automatiquement à la zone de coupe pour trancher à l'angle et à l'épaisseur prédéfinis. La célèbre technologie de tranchage de Marel et le nouveau bloc de coupe rotatif garantissent une qualité de tranchage optimale. La vitesse du couteau et l'épaisseur de la tranche sont réglables. Au niveau du convoyeur de sortie, le produit tranché est placé sur une planche sur un convoyeur à rouleaux. Il est ensuite retiré pour être emballé ou manipulé et une nouvelle planche est insérée manuellement pour le chargement suivant.
Le nettoyage en toute simplicité
La machine est conçue de manière unique pour répondre aux normes de nettoyage les plus strictes. Une fois utilisées, toutes les pièces critiques pour l'accès et le nettoyage, les couteaux, les blocs de coupe et les tapis peuvent être facilement retirés et placés sur l'Étagère de nettoyage intégrée.
Contact
Contactez notre représentant commercial en [Pays] si vous souhaitez obtenir plus d'informations sur la MSC 55 MA et d'autres équipements de transformation du saumon et de la truite. Marel propose des machines de transformation de haute qualité conçues pour le saumon et la truite. Nous couvrons tous les process, de l’étêtage à l'emballage et à l'étiquetage du produit fini. Découvrez notre gamme de produits sur marel.com