Misurazione del contenuto magro (CL) e rilevazione di ossa
L'integrazione di un sistema di ispezione Marel con la tua linea di produzione di hamburger vi offre la possibilità di avere il controllo completo della percentuale di grassi sia delle parti di rifilatura che della massa di carne.
Il vantaggio esclusivo del sistema di ispezione di Marel, SensorX Magna, è la sua abilità di rilevare e rimuovere in modo efficiente corpi duri contaminanti prima dell'inizio del processo di macinazione.
Questo non solo fornisce hamburger di qualità superiore con un contenuto di grassi preciso, ma garantisce anche un prodotto finito pronto per il cliente finale che è sicuro e di altissima qualità.
La contaminazione alimentare, nello specifico quella causata da ossa e metalli, è una lotta continua e giornaliera, oltre che un problema importante che riguarda chiunque lavori nella filiera alimentare.
