Datos en tiempo real

El ingrediente principal para lograr un procesado de alimentos de gran calidad

Hoy en día, en todos los sectores industriales se utilizan datos para tomar medidas en tiempo real. Cuando implementa un software en su fábrica, aporta a la operación una gran fuente de datos para generar impresiones y análisis. Puede aprovechar dichos datos, tanto en vivo como los históricos, para apoyar la toma de decisiones y obtener una ventaja competitiva. Este tipo de visibilidad de los procesos, desde la recepción de la materia prima hasta el envío del producto acabado, hace posibles las optimizaciones que hacen que los productos finales sean de gran calidad.

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Presentamos el procesado automatizado de elaboración de alimentos

La implementación de un software integral para sus operaciones se conoce como sistema de ejecución de fabricación (MES, por sus siglas en inglés). La adopción de una automatización digital centrada en los datos también se llama digitalización. La familia de software de Marel para aplicaciones de procesado de alimentos es modular y escalable, de modo que puede personalizar las automatizaciones de su fábrica. Estas soluciones avanzadas de digitalización promueven buenas prácticas en la planificación, seguridad alimentaria, rendimiento y producción.



Máquinas conectadas en toda la fábrica

Consiga los beneficios
Al encadenar los entornos de procesado con un flujo de datos continuo, logrará una mayor agilidad y capacidad de respuesta frente a las realidades de sus operaciones.

Garantice la consistencia entre los productosLogre un control consistente sobre la calidad de los alimentos gracias a los análisis comparativos y a una cadena de trazabilidad sin interrupciones.

Aumente la eficiencia de la línea
Puede conectar los equipos y procesos para que funcionen como una única entidad, y de este modo optimizar la producción, el rendimiento, el tiempo de actividad y la productividad. 

Reduzca la dependencia de la mano de obra
Automatice las tareas rutinarias, dé a los trabajadores la capacidad de triunfar, cree puestos de trabajo gratificantes y reduzca su vulnerabilidad a la escasez de mano de obra.

Mejore el procesamiento de los pedidos
Centralice el control de la cadena de valor de su fábrica para garantizar que los envíos se procesan con precisión y puntualidad, y así retener a los clientes.





Cómo automatizar la toma de decisiones basada en datos en sus operaciones alimentarias

La planificación es esencial cuando se implementa la digitalización. Marel trabaja con usted para definir sus objetivos, seleccionar un proveedor de soluciones y administrar los cambios. Debe asegurarse de que su equipo entiende el valor que los datos en tiempo real pueden aportar al procesado de alimentos. Necesitará integrar sistemas e "islas" de datos en su empresa. La implementación, que lleva sus operaciones al siguiente nivel de procesado, se puede llevar a cabo por fases, siendo totalmente modular. 



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